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這樣做疙瘩湯,不用一滴水,疙瘩又小又勻,爽滑勁道吃不夠

2023年02月16日 17:37:051

冬天的天氣寒冷,不知道大家是不是和我一樣,從早上開(kāi)始就想吃一些熱的,熱湯熱水,一碗下肚暖身又暖胃可舒服了,并且還能感覺(jué)到驅(qū)散了不少的寒意。

我們家冬天的早上,除了煮面條和熬粥以外,還經(jīng)常會(huì)做西紅柿疙瘩湯吃,疙瘩爽滑勁道,湯汁酸甜可口,挑食的孩子都能一次喝2碗,感興趣的朋友可以照著下面的菜譜一起做哦。

疙瘩湯好喝,但是做起來(lái)并不簡(jiǎn)單,尤其是做面疙瘩的時(shí)候,很多人做的面疙瘩不均勻,煮好的時(shí)候一點(diǎn)都不好喝。其實(shí)做面疙瘩是有訣竅的,下面呢,就和大家說(shuō)一說(shuō)我做面疙瘩的詳細(xì)做法,不用一滴水,做出來(lái)的疙瘩又小又均勻,入口爽滑勁道吃不夠。

西紅柿疙瘩湯的詳細(xì)做法:

步驟一:西紅柿洗干凈,用熱水燙一下,撕掉外皮切成塊。

步驟二:大蔥剝皮洗干凈切碎,生姜去皮洗干凈切細(xì)絲,雞蛋打在碗里打勻成雞蛋液。

步驟三:往雞蛋液里倒入適量的面粉,一邊倒一邊朝一個(gè)方向攪拌,直到攪成均勻的面疙瘩。

步驟四:起鍋熱油,油熱后放入蔥碎、姜絲煸炒出香味,然后倒入西紅柿炒勻。

步驟五:直到炒出濃郁的湯汁,倒入適量的清水,大火煮開(kāi),然后倒入面疙瘩。

步驟六:輕輕攪散,然后撒入適量的食鹽,攪勻后再次燒開(kāi)就可以盛出食用了。

小貼士:

1、西紅柿去掉外皮更容易炒出濃郁的湯汁,湯會(huì)更好喝。

2、做面疙瘩的時(shí)候,不用一滴水,只用雞蛋就可以了,營(yíng)養(yǎng)翻倍,口感更筋道,面疙瘩更好吃。

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