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廣東菜譜家常菜做法粵菜菜譜家常菜做法?

2023年03月12日 23:06:101

材料:


萵筍100克、豬瘦肉100克,大木耳一大朵、胡蘿卜1根,大蔥1根,大蒜4瓣、青紅椒各2個。紅油、老抽、生抽、醋、白糖、鹽、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各適量。


做法:


1、豬瘦肉切細絲,加少許生抽、鹽腌制10分鐘。


2、萵筍、胡蘿卜去皮切絲,木耳水發(fā)后切細絲。


3、青紅椒、大蔥切絲,大蒜切片。


4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、鹽、味精加水兌成魚香汁。


5、鍋內(nèi)加植物油,燒熱后倒入肉絲,滑開,炒熟。


6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。


7、加入萵筍、紅蘿卜絲煸炒至斷生,放入紅油,繼續(xù)煸炒。


8、加入木耳絲,繼續(xù)煸炒。


9、倒入兌好的魚香汁,翻炒至熟。

廣東人請客10個菜譜?

如果要問廣東人請客10個菜譜是什么,那第一必須是雞,首選白切雞,或者鹽焗雞豉油雞。

第二是廣東老火湯,如陳皮老鴨湯,或花旗參竹絲雞湯。

第三是白灼基圍蝦或羅氏蝦,第四是蒸桂花魚或鱸魚,第五炒花蟹,第六燒鵝,第七叉燒肉,第八紅燒排骨,第九炒菜心或芥蘭,第十鮑參魚翅。

1、白切雞。

2、廣東碌鵝。

3、白灼蝦。

4、蒸魚。

5、煲靚湯。

6、香芋扣肉。

7、清蒸粉絲扇貝或鮑魚。

8、豉汁蒸排骨。

9、蛋餃。

10、耗油生菜。

經(jīng)典粵菜,款款美味,家宴待客都不愁!

10個菜譜詳細如下:

1涼拌時菜

2生腌海鮮

3鹵肉拼盤

4春菜煲

5反沙蕃薯芋

6甜百合湯

7烙菜粿烙菜頭粿

8炸豆干,炸粿肉

9腐國菜

10紅燒牛腩

廣東人有無雞不成宴的說法,所以一定要有雞,1.白切雞2.清蒸石斑魚3.白灼蝦4.酸甜排骨5.鐵板牛仔骨6.胡椒豬肚煲7.燒鵝8.菜花炒鮮魷9.鹽水菜心10海參魚肚羹。

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