三文魚(yú)里面蘊(yùn)含著很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充人類(lèi)所需物質(zhì)元素。你知道三文魚(yú)好吃又美味的做法有哪些嗎?和我一起來(lái)學(xué)學(xué)。以下是我為你整理的西餐三文魚(yú)菜譜大全，希望能幫到你。

西餐三文魚(yú)菜譜：翠頂三文魚(yú)
本文用到的食材有: 三文魚(yú) 胡椒 白酒

【翠頂三文魚(yú)】+【橄欖油烤蔬菜】年夜飯菜譜

原料：新鮮三文魚(yú)一塊、牛油果一個(gè)、迷你胡蘿卜、孢子甘藍(lán)

配料：白酒、黑胡椒、蒔蘿葉、海鹽、橄欖油

1. 甜甜的孢子甘藍(lán)和可愛(ài)的胡蘿卜先洗干凈瀝水備用。

2. 三文魚(yú)用白酒腌完倒掉白酒，加海鹽、黑胡椒、蒔蘿葉腌制20分鐘。

3. 牛油果對(duì)半剖開(kāi)，挖出果肉，搗成泥狀備用。

4. 孢子甘藍(lán)為了入味可以對(duì)半切開(kāi)。魚(yú)的做法大全

5. 三文魚(yú)放入平底鍋不加油，先單面煎3分鐘，取出，在沒(méi)有煎的那面鋪上厚厚的牛油果泥。

6. 烤箱預(yù)熱160度，烤盤(pán)里鋪錫紙，放上蔬菜，撒海鹽、黑胡椒、橄欖油，烤20分鐘，

烤完蔬菜，溫度調(diào)到175度，將剛才準(zhǔn)備好的三文魚(yú)放入，烤到魚(yú)肉變色，大約15分鐘。
西餐三文魚(yú)菜譜：香煎三文魚(yú)
本文用到的食材有: 三文魚(yú) 檸檬 鮮貝

這是今年情人節(jié)做過(guò)的一道主菜。當(dāng)天，我為了選用哪種食材做主菜而猶豫不定，原本打算買(mǎi)銀鱈魚(yú)煎下，可是到了超市后發(fā)現(xiàn)沒(méi)有合適的鱈魚(yú)，倒是旁邊一塊塊分割包裝好的三文魚(yú)看起來(lái)既新鮮又美味，于是拎了塊三文魚(yú)回家。

三文魚(yú)平常最多的吃法一般都是生吃，但那是偏日式的吃法，當(dāng)天的情人節(jié)晚餐我打算偏西式，所以自然不能生吃。偶然翻到一本書(shū)，上面粗略介紹了三文魚(yú)的簡(jiǎn)單做法，我趕緊的實(shí)踐了下，用到的配料其實(shí)很中式，但是，經(jīng)過(guò)腌制后再煎香的三文魚(yú)塊，外層焦香又很入味，里層卻還柔軟中夾著生，口感非常好。

這道香煎三文魚(yú)會(huì)成為我做家宴的保留菜式，不管是搭配中餐還是西餐，都很合適，尤其是對(duì)于那些不愛(ài)吃生魚(yú)片或者是家中有小寶貝們想給孩子吃熟的三文魚(yú)的人來(lái)說(shuō)，這個(gè)做法一定可以嘗試下。

原料：

新鮮厚實(shí)的三文魚(yú)1塊、生姜1小塊、蒜1瓣、檸檬皮。

調(diào)料：

鹽、黑胡椒粉、鮮貝露、蜂蜜。

做法：

1、將三文魚(yú)清洗干凈擦干水分備用;姜和蒜切細(xì)末，檸檬切細(xì)末;取一個(gè)小碗中倒入少許鮮貝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末;

2、味汁中調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，擠入少許蜂蜜拌勻;三文魚(yú)均勻的劃幾刀***便于入味***，將調(diào)好的味汁用手抹勻在三文魚(yú)上;

3、將剩余的味汁全部倒在三文魚(yú)上，腌制10分鐘以上;加熱平底鍋，倒入少許橄欖油***普通油也可以***將三文魚(yú)去除多余汁水放入中小火煎至七八熟即可，最后在表面倒入剩余的味汁撒上檸檬碎即可。

美食心得：

1、挑選三文魚(yú)時(shí)可以用手輕壓，迅速回彈且顏色呈自然粉色看起來(lái)光澤度較好的比較新鮮。

2、鮮貝露本身含有一定鹽分，故后面再加鹽只需放一點(diǎn)點(diǎn)加重味道即可。

3、三文魚(yú)塊大一定要在表面淺淺劃幾刀，以便腌制入味更好吃。

4、最后的檸檬碎灑在表面即可，也可以擠幾滴檸檬汁在魚(yú)身上，或者省略檸檬這一步，影響不大。

5、菜譜中用到的鮮貝露可以用鮮味汁代替，生抽也可以，但鮮味會(huì)下降。

6、擺盤(pán)時(shí)，搭配一點(diǎn)水煮的西蘭花、小蕃茄效果更好也更健康。
西餐三文魚(yú)菜譜：清蒸三文魚(yú)
本文用到的食材有: 三文魚(yú) 香菇 洋蔥

原料：

三文魚(yú)1塊、洋蔥小個(gè)的半個(gè)左右、香菇1朵、姜絲少許、蒜末少許、海鮮醬油1小匙、白糖少許、香菜末少許。***不放也可以***

做法：

1、材料特簡(jiǎn)單，一塊三文魚(yú)，再準(zhǔn)備些香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。把三文魚(yú)切大塊;洋蔥切絲;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切絲;

2、取一個(gè)大盤(pán)，盤(pán)子不宜太淺，蒸魚(yú)的時(shí)候會(huì)流出很多湯汁，在盤(pán)子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最后撒上一些姜絲;

3、把三文魚(yú)放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約6-7分鐘;

4、取一個(gè)小碗，把剛剛蒸魚(yú)流出來(lái)的湯汁倒進(jìn)來(lái)，再放入切好的蒜末，點(diǎn)幾滴海鮮醬油，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，拌勻然后淋在三文魚(yú)上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚(yú)肉蘸著味汁食用。