我給你推薦點(diǎn)，我就是個(gè)好吃嘴
你要是旅游的話吃飯去老房子或者太和酒樓，我在里面上過(guò)班，味道都還可以，
小吃，串串香，狼牙土豆，冒菜，叉叉粉~很多帶牛耳橋那全有，公交車下就知道了。還有就是晚上有啃骨頭，兔頭，炒螃蟹，龍蝦
還有就是葷豆花，麻辣燙，來(lái)鳳魚，蹺腳牛肉，還有就是油炸的小東西之類，這些在新廣場(chǎng)，公園，張公橋一帶都有。，
很多呢。，你要想吃西壩豆腐就直接去五通橋，在樂(lè)山吃會(huì)敲你棒棒的。去西壩，便宜呢。

樂(lè)山名小吃蹺腳牛肉的制作方法有誰(shuí)懂的起啊

一般店家都是用一口大鍋（里面是用牛骨頭熬好的底湯，還有十幾種作料），把牛身上的各部分：毛肚，牛心，牛肝，牛舌，腦花，脊髓，牛筋，牛肉，牛腸、牛鞭等等裝在專用的小竹簍里，在滾燙的牛肉湯里來(lái)回打個(gè)滾，裝進(jìn)小碗，澆上牛肉湯，撒上芹菜或者是芫須，蘸店家自己舂好的辣椒面（辣椒面是用本地紅辣椒在鍋里烘干了，手工在石窩里舂成細(xì)末，加上味精和鹽，這樣做出來(lái)的辣椒面又香又辣，是翹腳牛肉的好吃與否的關(guān)鍵。）。

四川樂(lè)山哪里有比較好吃的缽缽雞

四川地區(qū)的缽缽雞，外地也叫冷串串，做的品牌比較多，好吃的也有幾家。比較有名的是風(fēng)苼記，簽堆雪，撈現(xiàn)撈，閑食紀(jì)等。各有特色吧。它們都熟串，泡料就能吃，主要是底料的口味決定的

樂(lè)山干紹面哨子的做法？

樂(lè)山的干紹面是樂(lè)山當(dāng)?shù)氐囊坏烂媸愁惖拿朗常梢哉f(shuō)是在當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘拿牢?，面料一般選擇1厘米左右直徑的鮮面，而最重要的就是紹子的做法，需要選擇質(zhì)地較好的芽菜與碎肉一起在鍋里翻炒，然后根據(jù)量的多少加入適應(yīng)的鹽、味精、雞精、花椒等等，待炒熟了之后放在面條上面，當(dāng)然，干紹面的底料肯定得有，可以放上一些醬油、味精、辣椒、小蔥、香油或者麻油等等，最主要的是不能在面條里邊加湯，加了湯的就不叫干紹面了，就只能改叫水紹面了。
樂(lè)山的面和別的地方的面不一樣。樂(lè)山人吃面愛干著吃，也就叫做“干紹面”。
“干紹面”注重的是面的勁道和火候，面不能太細(xì)也不能太粗要有筋，放到鍋里要在剛剛熟而尚未變軟的時(shí)候撈起來(lái)，用竹子做的漏勺裝著面在鍋上重甩幾下，甩去面上多余的湯汁，然后裝進(jìn)配有醬油、味精、辣椒、蔥花、豬油等佐料的碗里，最后在上面蓋一層由肉臊子和芽菜合在一起炒的“干紹”，一碗“干紹面”就算完成了。
“干紹面”要馬上煮好，馬上和勻，馬上吃，不能放?！案山B面”最好的就是面中無(wú)湯，半干的面條將所有的佐料還有芽菜紹子都悉數(shù)粘裹到“身上”，吃時(shí)不僅有面的嚼勁，更有肉和芽菜的脆香，每一根面條都很入味。從第一口到最后一口，濃濃的滋味在嘴里總是化不開。
吃過(guò)“干紹面”后，嘴里難免有些發(fā)干，這時(shí)吆喝小二來(lái)碗骨頭湯是絕佳的。樂(lè)山的面店都配有骨頭湯，湯汁雪白，里面有少許的鹽、胡椒、豬油、蔥。吃過(guò)面再來(lái)一碗湯，可謂是人間難得的美味。

樂(lè)山干紹面紹子怎么炒？

用料 ?
掛面或水面 ? ?
紹子 ? ?
辣椒油 ? ?
花椒油 ? ?
醬油 ? ?
白糖來(lái) ? ?少許 ? ?
鹽 ? ?
蒜 ? ?一瓣 ? ?
蔥花 ? ?
川味干紹面的做法 ?